全国白酒抽检报告：回甘的就是好酒？或违规添加甜味剂！( 四 ) 原标题：全国

本文原始标题为：全国白酒抽检报告：回甘的就是好酒？或违规添加甜味剂！---来源是：

不合格的原因涉及甜味剂、品质指标、污染物、感官、重金属等。其中，酒精度不合格371次，违规使用甜蜜素、糖精钠分别为352次、114次，三者占不合格比例七成以上。

----全国白酒抽检报告：回甘的就是好酒？或违规添加甜味剂！//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

白酒添加甜味剂成行业顽疾

在酿酒过程中，淀粉首先会糖化，但是白酒属于蒸馏酒，糖分无法在蒸馏过程中蒸发进入到酒体中，因此糖分不能给白酒带来甜味。

然而，不少消费者认为“回甘”是好酒的标志之一。

那是因为优质发酵的白酒本身含有一定量的甜味物质,如高级醇、多元醇、氨基酸等，但这一切的实现都需要一定时间加上精良的技术以及优质的原料。

然而，一些酒企为了“制造”这种好酒独有的“回甘” ，不惜铤而走险地“造假” 。

----全国白酒抽检报告：回甘的就是好酒？或违规添加甜味剂！//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

全国白酒抽检报告：回甘的就是好酒？或违规添加甜味剂！( 四 )