面包、酸奶、威士忌……这门课程在浙大这样上( 五 )
杨志坚十分贴心地为学生准备塑料盒 ， 让学生将课堂上制作的食物打包带回去和别人分享 。 而对于需要发酵的酒类 ， 他会为学生先保存着 。 因为米酒需要一周时间发酵 ， 杨志坚会在下一堂课分发给大家 。
而像威士忌这样的酒 ， 虽然发酵时间不长 ， 但依据威士忌酿造标准 ， 至少需要在木桶中贮藏三年时间 。 他便会按照学期班级来储存这些威士忌 ， 等学生要毕业了 ， 这些酒也快酿好 。 “每年都有不少毕业生找我要酒 。 ”杨志坚说 ， “我觉得这是个很好的纪念品 ， 酒可以存放很长时间 ， 这份记忆能伴随学生很多年 。 ”
“在愉悦氛围中 ， 传达美食背后的文化 。 ”这是杨志坚的希望 。 他拿中国古人酿酒的典故 ， 从美食角度解读古诗 。
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