【荆楚风味】荆州人都是吃货！( 五 ) 原标题：【荆

荆州历史悠久，最繁华的就是沙市区，荆州美食汇集沙市，除了上面两种灵魂美食，沙市区更是以品种繁多又好吃的早餐闻名。

米粉

一碗米粉对荆州人来说意味着什么？是每天用以续命的快乐源泉。米粉劲道爽滑，很有嚼头，要人称赞的是配上的高汤，还有那种熬得很浓的牛肉汤，里面有肉丁牛腩等等。对于土生土长的沙市人来说，米粉就像是命，尤其是那两家黄家塘米粉和梅台巷米粉，更是荆州人特有的情怀。

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早堂面

早堂面是沙市著名的传统过早，已有百年历史。早堂面的制作十分讲究，其关键在汤。用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤，等到客人来点第一碗面时候，在汤中放入煮熟的面条，并依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。这样的早堂面，面条柔韧、爽滑，汤鲜而不腻。

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