果汁的真相( 二 )
果汁健康吗
喝果汁和吃水果是很不一样的 。 其实果汁根本算不上健康食品 ， 主要是因为 ， 相比吃水果 ， 果汁有着如下种种缺点 。
果汁的营养素损失
和新鲜水果相比 ， 果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分营养素 ， 其中的维生素 C 和抗氧化物质也有相当多的损失 。
果汁含糖量高 ， 还属于游离糖
水果中的糖 ， 被“固定”在水果里 ， 是没有问题的；但是果汁中的糖就属于游离糖了 ， 因为它进入人体后的消化吸收速度跟添加的糖基本一样 ， 所以需要受到限制 。 世界卫生组织建议把游离糖的摄入量控制在每天50克以内 ， 最好是低于25克 。
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