餐饮业突破4万亿规模 “小吃小喝”迎高光时刻( 五 )
美团点评智慧餐厅展示 。
美团点评餐饮学院院长白秀峰认为 ， 中国餐饮业步入了一个新的历史阶段 ， 大数据成为餐饮新动能 ， 在此背景下 ， 餐饮人要用“以用户需求为中心”来判断餐厅定位的准确性 ， 用“大数据思维”来验证这个判断的准确性 。
“用户行为、交易行为的大规模数据化一旦发生 ， 整个行业的全链条数据化趋势 ， 基本上就会明确、完全不可能逆转 ， 而且一定会按照这个方向走下去” ， 峰瑞资本创始合伙人李丰表示 。
李丰认为 ， 低线城市等下沉市场正在被社交电商或新流量电商培育出了新一批的成熟消费者 。 这意味着 ， 未来每一个层级的下沉市场 ， 一旦开始启动 ， 规模会一次比一次来得大 。 这将是一次巨大的消费增量和消费升级的机会 。
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