美侨报：落地生根到发展 中餐馆成美国文化的一隅( 四 )
主流媒体无意中促成了中餐的普及
19世纪末至20世纪初的主流媒体 ， 也在普及与增进美国公众对中餐的了解上 ， 起到关键作用 。
人们常常会在报纸上看到有些反对华人的故事 。 一些文章还会描述中国人如何用筷子吃饭 ， 让美国读者了解到他们之前可能从未有过的经历 。
在美国开中餐馆不仅给移民带来了财富 ， 许多成功的餐馆所有者 ， 还会利用其经济上的影响力和最新发觉到的美国生活的一面 ， 来促进大洋彼岸的中国的现代化 。
中餐馆：美国文化的一隅
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