为火锅正名！“火锅皇后”向“食神”蔡澜下战书( 四 ) 原标题：为火

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文化是非常广泛和最具人文意味的概念，给文化下一个准确或精确的定义，是一件非常困难的事情。对于文化的理解暂且如此，具体到火锅文化的定义，也同样是众说不一。

在“火锅有没有文化”这件事上，不管是蔡澜所言，何永智所言，还是网友所言，皆有其道理。不同的是角度，并无对错。

蔡澜站在美食家的角度上看火锅，火锅是一件“拿起来放下去涮一涮就可以”的事情，并不具备什么资深的烹饪技巧，在他看来，这是没有文化的料理方式。

而在何永智看来，火锅经历了菜系的融合与发展，发展至今，获得广大消费者的认可，这是火锅的价值，也深含其文化。

网友们觉得和家人朋友们围在一起吃火锅，是一种简单的快乐，而这份快乐是以火锅的形式去聚焦与散发的。在这件事上，火锅是许多人的不二之选。人们把火锅带来的这种快乐与轻松的氛围归到了火锅的文化中，这种文化也可以理解成是“火锅的社交文化” 。

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