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原创<br> 春季不可不食的6大野菜，改善膳食结构营养价值高( 二 )

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第二种：香椿

它具有强烈的清香味 ， 口感鲜嫩味美 ， 但是价格也不便宜 ， 因为它的气味较为浓烈 ， 所以不能用味道较重的调料来烹调 ， 大多数人喜欢 ， 把它凉拌着吃 ， 香椿炒鸡蛋就是非常有名的 ， 相反 ， 用它炒肉就不太适合 ， 另外 ， 用它来拌面也是较为经典的一种吃法 ， 面条汆熟后捞出 ， 再拌入适量的蒜末、辣椒末、香椿末 ， 再泼上几道热油 ， 吃起来就特别的香 ， 怎么吃都不够呢！

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第三种：扫帚菜

虽然这种野菜的分布方便比较广 ， 它的根和茎都很嫩 ， 去野外寻找其来也不会太费事 ， 但是 ， 在南方很少有见人食用它们的 ， 北方人吃它们的会更多一点 ， 以河南最为流行 ， 吃法也是特别的简单 ， 把它清洗干净后 ， 再拌入适量的面粉 ， 上锅蒸熟 ， 吃的时候 ， 再拌入简单的调味料即可 ， 但是 ， 随着农村的不断建设和开发 ， 去野外不见的特别好找 。

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