实验室里长出“人造肉”，你敢吃吗？( 四 )
据BBC报道 ， 巴斯大学的科学家尝试使用纯天然的草作为脚手架 ， 在叶片上培育啮齿动物的细胞 ， 目的是让培育出来的人造肉更为“天然” 。
不过 ， 他们培育出的最终产品将是纯肌肉组织 ， 也就是碎瘦肉 ， 而没有天然猪排或牛排那样的口感和质地 。 这意味着需要给人造肉加入脂肪细胞和其他细胞 ， 来提升它们的口感 。
“从味道的角度来看 ， 有许多报道说人造肉吃起来还不像真的肉 。 大众是否能接受这种新味道 ， 尚需时日验证 。 ”黄仕强说 ， 有些高度加工的肉类产品对于肉本身的要求相对没有那么高 ， 更多是依赖调味 ， 它们或许更容易用人造肉替代 。
黄仕强告
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