南瓜美食清热解毒护肤养颜春日做一回“吃瓜群众”( 三 ) 南瓜是常见的

乡土食材和家常做法一融合，反而更能呈现食物应有的原味，这是农家菜的独特魅力。在云浮新兴县的禾泰农庄，除了叹黄鳝饭、焖土鸭、炒山坑螺外，还可以尝萝卜牛腩、藠头炒肉和腐竹蒸鱼，吃起来满口都是山乡风味。在众多菜品中，南瓜芋头煲素得“霸气” ，将本地质量上乘的芋头刮皮洗净，连土南瓜一起切成丁，加入适量山泉水和少量油，简单调味后慢火煲，直至收干水分和油分。全程无需姜葱佐味，但火候与时机的把握均很重要，煲底不粘不糊、食材各自成块正是农家功夫的独到之处。

值得一提的是，土南瓜经过一个冬季的“蛰伏” ，糖分转化更充分，和芋头的香味融合，吃起口感甜润软糯、香滑可口，独特的风味惹人沉醉。

煮一道南瓜黑豆腐：护肤养颜