当心！鱼的这个部位千万别乱吃，当心有剧毒( 四 ) 在餐桌上

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鱼鳞虽然可以吃，但有个部位是绝对不能碰的——鱼胆！

鱼胆别乱吃：当心有剧毒

鱼胆中毒，由于没有特效药，死亡率曾经高达20%左右，是仅次于河豚鱼的杀手。鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物，对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒。而且不管生吃、熟吃还是泡酒，有毒成分都不会被轻易破坏。

不过，并不是所有鱼胆都有毒，像乌鱼、鲶鱼的胆，是无毒的。生活中要特别小心青、草、鲢、鳙四大家鱼，还有鲫鱼、翘嘴鲌、团头鲂（武昌鱼）等。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。

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当心！鱼的这个部位千万别乱吃，当心有剧毒( 四 )