如何搅动社区商业的流量池？看张近东的智慧零售方法论
炉子上冒着腾腾的热气 ， 宋健熟练地翻起刚刚抹匀的煎饼 ， 叠上两片薄脆 ， 撒上一点香菜 ， 一张清香软糯的杂粮煎饼就出炉了 。
这并非某个露天小摊上的场景 ， 而是发生在北京市平谷区的一家小店中 。 如今 ， 在北京、南京等地的许多苏宁小店中 ， 花几分钟时间 ， 等一张热气腾腾的煎饼 ， 再捎带一杯现磨的豆浆或咖啡 ， 已成为不少上班族的早餐优选 。
宋健告表示 ， 因为干净卫生、味道好 ， 店里的杂粮煎饼成了附近小区居民的最爱 ， 平均每天能卖80张上下 ， 光煎饼带来的日销就接近800元 。
但是 ， 一张普普通通的煎饼 ， 与苏宁掌门人张近东 ， 与张近东所创领的智慧零售之间 ， 有怎样的联系？
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