吃海鲜也要讲究“时令”，海鲜日历请收好！( 二 ) 原标题：吃海

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偏口鱼肉味美，富含蛋白质，种类甚多，尤其以威海乳山的高眼鲽、石鲽、牙鲆的质量最好、名气最大。其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

常见吃法：红烧、香煎、清蒸皆可，肉质莹白，口感似日本豆腐鲜嫩，滋味有点像螃蟹。

选购技巧：鱼皮花纹越清晰则本身越新鲜。

海虹

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海虹是驰名中外的海产珍品，肉味鲜美，营养丰富，《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。早在唐朝就作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。

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