吃海鲜也要讲究“时令”，海鲜日历请收好！( 六 )
本文原始标题为：吃海鲜也要讲究“时令” ， 海鲜日历请收好！---来源是：
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扇贝 ， 主要附着在浅海岩石或沙质海底生活 ， 品种繁多 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 是世界各地重要的海洋渔业资源之一 。 扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值 ， “干贝”更是被列入八珍之一 。
常见吃法：蒜蓉扇贝
选购技巧：开口小、鲜活的扇贝最好 。
蛏子
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蛏子肉营养丰富 ， 具有一定的医药作用 ， 蛏肉甘补虚 ， 壳可用于医治胃病 ， 咽喉肿痛 。 蛏子可做主菜食用 ， 食用起来味道鲜美 ， 口感柔滑、软而韧；也可做配菜食用 ， 起到提味增鲜的作用 。
常见吃法：辣炒、清蒸 ， 以突出鲜美为主 。
选购技巧：要选养在海水里 ， 壳微微张开、手一碰就会闭合 ， 肌肉时不时伸缩的那种 。
章鱼
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