吃海鲜也要讲究“时令”，海鲜日历请收好！( 三 )
常见吃法：清蒸 ， 蘸着调好的酱料食用；汆汤 ， 适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食 ， 鲜美异常 。
选购技巧：海虹个体越大越好 ， 质嫩 ， 肉肥 ， 味鲜 。
肥蛤
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蛤又叫蛤蜊 ， 有花蛤、文蛤等诸多品种 ， 其肉质鲜美无比 ， 被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” 。 蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪 ， 盛产于我国沿海一带 。
常见吃法：辣炒 ， 香辣可口；白灼 ， 应季肥蛤最佳 ， 口感上佳 。
选购技巧：时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的最新鲜 。
海肠
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