食用不当 春笋变“春损”
春雨叮咚 ， 春笋冒头 。 雨后春笋生机蓬勃 ， 十分符合中医养生中提倡的“春生”的意义 。 笋有脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食而不腻的特点 ， 苏东坡称道：“无竹令人俗 ， 无肉使人瘦 。 若要不俗也不瘦 ， 餐餐笋煮肉 。 ”
不过 ， 广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁提醒 ， 笋虽甘美 ， 却滑利大肠 ， 无益于脾 ， 因此有“刮肠篦”的俗称 ， 假如吃不得法春笋就会变成“春损” 。
根据笋的产地、发笋之时不同又分很多种：淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、春笋 。 唐梁介绍 ， 笋性味甘、微寒 ， 无毒;利膈下气 ， 化热消痰爽胃 。 多数用于食用 ， 一般不入药 。
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