一根米粉串起一条产业链 中国“网红”螺蛳粉飘香欧美( 四 )
除了螺蛳 ， “又香又臭”的酸笋无疑是柳州螺蛳粉的“灵魂”所在 。 新鲜采摘下来的竹笋被送到加工厂 ， 经过腌制发酵处理之后 ， 成为螺蛳粉配料中独具特色的酸笋 。
在距离广西柳州市区约40公里的柳城县古仁村 ， 村民陆福来之前种的10亩竹林 ， 年收入近3万元 。 “去年我家又加种了10亩 ， 按亩产竹笋2500斤左右 ， 换辆新车肯定没问题 。 ”
酸笋加工厂的生意也越来越红火 。 “以前我们一年才加工几千斤酸笋 ， 现在年产几十万斤还供不应求 。 ”广西柳州市柳城酸笋加工厂负责人叶亚亮称 ， 仅以柳州市每天卖80万包螺蛳粉计算 ， 需要消耗的酸笋就达8万斤 。 “未来随着螺蛳粉的持续热销 ， 我们的产值还将翻倍 。 ”
近年来 ， 柳州螺蛳粉“网红”热度持续升温 。 为推动产业发展 ， 柳州市官方启动了“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标工作 。 目前 ， 螺蛳粉已是广西非物质文化遗产 ， 正逐步申请国家和世界级非遗 。 (完)
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