国际棕榈油可持续发展论坛召开探讨“安全、健康与可持续” 经济日报-中

经济日报-中国经济网北京4月26日讯棕榈油是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，因其煎炸稳定性、氧化稳定性较突出，长期以来，被大量应用于食品加工和餐饮烹调领域。但是，一直以来，对棕榈油安全性、营养性的质疑也不断被人提及。为了更科学、理性地看待棕榈油的健康、营养与食品安全，在近日召开的2019年国际食品安全与健康大会——棕榈油可持续发展论坛上，中外食品专家对棕榈油的应用价值和实际情况、棕榈油种植的环境保护和可持续发展等问题进行探讨。

国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石

国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石研究员围绕“油脂与健康”做主旨发言。