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吃糖的快乐，为什么让人难以舍弃( 十 )

吃糖的快乐，为什么让人难以舍弃

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本文原始标题为：吃糖的快乐 ， 为什么让人难以舍弃---来源是：

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1930年 ， 可口可乐为中国设计的广告画 ， 画中人是影坛正红的阮玲玉 。

理想的解决方法是味道和糖完全相同 ， 又不危害健康的替代品 ， 但这可说是味觉方面的千古难题 。

现代的糖替代品 ， 包括粉红色包装的低脂糖中的糖精 ， 以及无糖汽水使用的阿斯巴甜等 ， 但都各有问题 。

这些糖替代品尝起来不像糖 。 以甘蔗或甜菜制作的食糖成分是蔗糖 ， 其分子由果糖和葡萄糖两种糖构成 。 高果糖玉米糖浆是这两种糖的物理混合物 ， 但果糖含量略多 。 果糖是各种糖中最甜的 。 甜味受体和果糖分子间能以某种不明方式完全结合 ， 因此其他物质难以模仿果糖的味道 。

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