吃糖的快乐，为什么让人难以舍弃( 七 ) 深读第58期

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本文原始标题为：吃糖的快乐，为什么让人难以舍弃---来源是：

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过去的糖果广告。图丨BBC纪录片《糖果的历史》

甜味是最基本的美味形式，而且本身就能使人愉悦，它是一种古老现象。就演化而言，这种力量存在的时间似乎甚至早于性爱。远古时代，单细胞生物或许曾成群地挤在一起，以便更快速地消耗更多糖，这可能是复杂生物演化过程中的第一个事件。果蝇的祖先早在5亿多年前的寒武纪生命大爆发时，就与人类的祖先分化开来，但果蝇和人类同样喜欢吃糖，行为模式也同样趋向喜爱糖。智人从甜味和各种美味食物中获得的愉悦，仍然反映了这类原始渴望。没有这种渴望，进餐将成为平淡知觉构成的乏味组合。

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QQ糖最早属于中世纪的药房，当时被称为“unclaimedbabies” ，意思是弃婴。图丨BBC纪录片《糖果的历史》

糖在舌头上产生的单纯愉悦，显然是大脑内部深处的某些神经元产生了多种最令人兴奋的激素的结果。但无论愉悦来源的解剖构造图多么详细，都不能解释它的目的。多巴胺造成的渴望所扮演的角色，也还不确定。科学家贝里奇深入研究后提出了一个理论，希望以它填补这个空缺。这个理论和许多行为模型一样，相当简洁，把各种人类决定和行动简化成一个三角形。