吃糖的快乐,为什么让人难以舍弃( 五 )

除了香蕉、面包果和山药 , 现在的澳大利亚、塔斯马尼亚和新几内亚等地区的人类 , 从公元前6000年就开始种植甘蔗了 。 工匠可以单独酿造啤酒或制作奶酪 , 但要大量生产糖则需要复杂得多的组织 。

系统性的书面知识、专业工作人员、磨坊、锅炉、贸易路线、商队和船只等 , 都因为糖而在古代世界中一一出现 。 糖是理想的食品 , 美味又容易运输 , 不用担心变质 。 结合了美味与经济价值的糖类 , 也成为了文化与精神改变的催化剂 。 味道成为了历史中的一股力量 。

吃糖的快乐,为什么让人难以舍弃

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17-18世纪 , 糖果还是奢侈品 。 图丨BBC纪录片《糖果的历史》

一个大约2500年前的故事 , 描述了这种影响:两兄弟带领一组牛车商队离开印度东北部的菩提伽耶 , 看到一个人坐在路边 , 身上的衣服破破烂烂 。 这个人的某些地方吸引了两兄弟的注意 , 他们立刻转身向牛车夫大喊:“停车!”并派一个小男孩跑回去 , 看看存粮里有什么可以给他 。

小男孩找出一罐牛奶和一些现成食物 , 至于究竟是什么食物则有许多版本 。 有的版本中是一段去皮的甘蔗 , 另一些版本中是蜂蜜 , 还有些版本中则是比较美味又有饱足感的混合物、米糕或以牛奶、蜂蜜和糖蜜制作的甜饭团 。


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