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原创<br> 那些不可辜负的黄山徽州美食( 四 )

原创<br> 那些不可辜负的黄山徽州美食

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红烧石鸡(图文/情流感)

红烧石鸡：石鸡为徽州特色水产 ， 栖息在山涧石缝中 ， 个体较大 ， 每只重约半斤左右 ， 腹乳白 ， 背黑有条纹 ， 似牛蛙而不同于牛蛙 。

石鸡剥皮剁去头、爪 ， 洗净 ， 切块 ， 剁去头、爪 ， 加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、木耳、泡椒大火快速炒制而成 。 其肉不仅细嫩、鲜美 ， 而且营养也极为丰富 ， 据当地人常说 ， 夏天吃石鸡可以免生痱子、疮等 。

原创&lt;br&gt; 那些不可辜负的黄山徽州美食

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来两瓶黄山啤酒 ， 这也是特色 ， 啤酒瓶上都是以黄山的石/云等来展示黄山的美景 。


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