虾身上的黑线太脏不能吃？是重金属吗？今天告诉你答案( 二 ) 原标题：虾身

其实，虾背上的黑线是虾的肠道，里面基本上是虾的排泄物，的确有一点点脏，所以尽量在制作虾前，先把虾线去除掉，不然会影响口感和心情。

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不过，即便是吃了也没事，只要正常的高温烹饪虾肉，虾线里面的细菌就会被高温杀灭，不会危害身体健康。只是味道可能差了一点，会有沙沙的口感，也会有一点腥味。

真正不能吃的是虾头

其实，真正不能吃的是虾头那部分，因为虾的内脏90%以上都存在于虾头，里面几乎没有什么肉可以吃。而且有些虾生活的环境不确定，有可能是污染比较严重的地区，就会存在重金属超标的现象，往往虾头的重金属含量要高于虾肉。

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而且水生生物可能会携带寄生虫，一般会存在于虾头里，即便很高的温度也很难完全杀死，吃虾头会有很高的风险。

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