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原创 夏天最常见的一个菜，这做法饭店里常用，还真比清炒好吃( 二 )

原创 夏天最常见的一个菜，这做法饭店里常用，还真比清炒好吃

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【上汤苋菜】

用料：苋菜适量 ， 大蒜几粒 ， 皮蛋一个 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 味精少许 。

步骤：

1 ， 苋菜在炒之前 ， 先用淡盐水浸泡十分钟 ， 再清洗干净 ， 所以青菜都可以用这样的方法先处理一下 ， 这样能去除叶子菜上的农药残留 。

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2 ， 大蒜去皮 ， 拍碎切小备用 。

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