回归真人秀底层逻辑，《大叔小馆》真实谈话场下尽显人生百态( 四 )

2025-12-30

可以说，从选择嘉宾开始，《大叔小馆》就在为营造舒适、真实的谈话场做准备，而不是一心以“经营”为核心、一切以营收为导向，因为《大叔小馆》的初心和诉求从来不在于此。

聚烟火气展人生百态，

小馆里暗含大智慧

“我们一开始就想弱化经营，或者说跟‘经营’有所区别。开小馆这件事当然是一种经营，但更是一种生活方式，或者说是生活的一部分。大叔们除了经营一家小馆，同时也是生活在那个地方。 ”从最初的制定方向来看，《大叔小馆》一直在有意弱化“经营”的理念，重点着墨在生活方式的展现和人文情感的交流。

在经营类节目中，餐馆是主体，一切活动围绕餐厅经营展开，任务感更重。而《大叔小馆》节目组并没有给嘉宾设定过分细致的规则， “比如要做什么菜、怎么定价、营业时间、赚多少钱这样经营方面的规则，其实我们从一开始就没有去做设定。 ”同时，节目组也尽可能减少对嘉宾的干预，将四位大叔置于完全真实的场域中，让他们自主制定菜单、一步步改变营业规则，找到让自己也让素人舒服的相处模式。而不是换一个地方开餐厅，毕竟让明星经营一家餐厅的真实程度其实跟小孩子过家家没有本质上的区别。

这也是当初节目组把取景地选在云南大理的目的。 “大理本身就是一个比较治愈的地方，来到‘大叔小馆’的客人大部分是游客，形形色色的游客本身就带有特别的人生故事，在这样一个地方遇到一群大叔，双方以朋友的身份倾诉、探讨，达到互相治愈的目的，是一件非常美好的事。 ”在王正良看来， “治愈”是《大叔小馆》的最鲜明的调性。 “大叔烤完串之后一起坐到餐桌上和客人吃饭，这本身就是一种治愈。 ”

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