为了更深一层地进行贸易合作 ， 其次则是为了传教 。 １５６５年 ， 天主教耶稣会在澳门建立了圣保禄公学 ， 教授传教士中国的文字和礼仪 。 刚开始时 ， 他们只能依靠中国人画图识字 。 １５８８年 ， 利玛窦完成史上第一本《葡汉词典》 ， 给欧洲人指明了道路 。 １６３５年 ， 英国东印度公司的商船“伦敦”号第一次到达中国 ， 并在澳门停留三个月 。 自此 ， 英国人在澳门的贸易活动日益频繁 ， 企图霸占澳门甚至中国市场的利益 ， 于是一直挤压葡萄牙人 。 随着英国殖民势力增强 ， 于是诞生了广州英语 。 广州英语最早的“词典”《红毛通用番话》 ， 里面收集了广州英语近４００词汇 ， 分为“生意数目门”、“人物俗语门”、“言语通用门”和“食物杂用门”四项；所有词语都是繁体汉字与广东土语标音对应 ， 整册没有一个英文符号 ， 共１６页；无编著者 ， 无具体编写年代 ， 不过有一点可以肯定：它是由中国人编写的广州英语最早的“词典” 。 该小册子里所记录的广东洋泾浜英语主要是作为一种口头交际语 ， 其发音为一种广东土语的发音 。 如“一”标音为“温”（即ｏｎｅ） ， “二十一”标音为“敦地温”（即ｔｗｅｎｔｙ－ｏｎｅ） ， “非常”标音为“梭梭”（即ｓｏｓｏ） ， “医生”标音为“得打”（即ｄｏｃｔｏｒ） ， “江摆渡”（ｃｏｍｐｒａｄｏｒ ， 买办）;“拉司卡”（ｌａｓｔｃａｒ ， 末班车、最后一个）、“何洛山姆”（ａｌｌｓａｍｅ ， 全部）、“温淘箩”（ｏｎｅｄｏｌｌｏｒ ， 一美元）等 ， 并有了很多英语中没有的用法的意义 ， 这也算得上是洋泾浜英语的特点之一了等 。 从注音我们得知 ， 早期的洋泾浜英语带着浓厚的广州方言 。
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