“非遗菜系传承人”何以成了就业“蓄水池”？重庆现有市级非物质文化遗产中

重庆现有市级非物质文化遗产中，有近20%与饮食有关；新生代农民工把目光瞄准了这一新职业——

“非遗菜系传承人”何以成了就业“蓄水池”？

本报采访人员李国本报实习生邵钰婷刘淋灵

今年以来，每天下午四点，重庆市渝北区的一家“网红”餐饮店就进入了一天中最忙碌的时刻。 “我们店的招牌菜叫‘盬子鸡’距今已有千年历史，是非遗菜系，也是食客们最爱点的菜品。 ”该店的老板欧宗海是盬子鸡第二十三代传承人，他告诉采访人员，近年来，国家对非遗越来越重视，向他这样的非遗传承人地位也“水涨船高” 。

据美团点评等发布的《2019年生活服务业新职业人群报告》显示， 2014年至2019年，我国共发布13批次130多个新职业，其中便有“非遗菜系传承人” 。随着餐饮行业的发展，非遗菜系传承人更是成了新生代农民工想“了解一下”的热门职业之一。