[cpi]都2019年了，猪肉价格为何还这么重要？( 三 ) 陈及|cpi|支出|权重

猪肉价格在CPI中占比是否更高？陈及认为并非如此， “在我们国家，由于饮食习惯、养殖业发展状态等因素，猪肉仍是绝大部分居民最主要的肉食来源，因此它的价格非常重要，一旦过低，可能导致对经济指数的误判。也就是说，可能会忽视猪肉上涨带来的居民消费支出增加。 ”

猪周期是怎么回事？

由于猪肉在消费中的重要性，其价格波动也容易引发关注。但因为猪的养殖特征等原因，过去几十年中，猪肉价格一直呈现出周期波动的状态。

猪周期一般为2-3年，表现为肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。 “周期波动是经济现象，从宏观经济到大宗商品，都有类似现象。以猪肉价格来看，从上世纪九十年代至今，我们已经经历了六个猪周期，本世纪中就有五个：2000年1月-2003年7月，共42个月；2003年7月到2006年6月，共35个月；2006年6月-2010年7月，共49个月；2010年7月到2015年3月，共56个月；2015年3月至今。 ”陈及说。

为何会出现猪周期？陈及解释说， “首先是养殖特点，肉猪养殖中，散户养殖较多，追涨现象严重，行情上涨时迅速扩大规模，下跌时快速收缩。第二是生产周期长，一头猪从妊娠算起，到出栏，大约需要6-9个月，这意味着，一旦出现价格波动，想要通过供需关系调整价格，至少得需要一个生长周期。第三，疫病问题，每一次疫病流行，都会导致猪肉价格波动。实际上，疫病真正感染的猪往往不多，但一旦有流行的征兆，各地存栏的猪会提前宰杀上市，以防感染，这导致短时间内猪肉供应量大增，价格下降，等到这一批提前出栏的猪肉卖完，供应短缺，价格又会迅速上升。 ”陈及说。

我们遇到了超级猪周期吗？

从2015年至今，此次猪肉价格波动已经历时多年，且波动范围更大，因此被称为“超级猪周期” 。

为何会出现“超级猪周期”？陈及说， “从短期内看，非洲猪瘟是直接的诱发因素，猪瘟导致一部分生猪直接死亡或被扑杀，同时还导致更多没有感染猪瘟的生猪提前出栏，所以从2018年到2019年上半年，猪肉价格一直低迷，随后，由于供应的大量短缺，价格开始猛涨” 。