「摄入量」减糖行动ing…大家一起管住嘴，做个＂三少＂中年吧( 五 )
对于中国人来说 ， “美味诱惑”是我们“三少”饮食路上的重大挑战 。 这需要我们不仅在日常烹饪中 ， 通过使用定量的“盐勺”“糖勺”和“油壶”来控制摄入量 ， 更重要的是挖掘出“隐藏的”的盐、糖、油 。
比如 ， 加工食品中的盐、糖、油含量不容小觑 。
以糖为例 ， 我们要担心的可能是工业精炼的“添加糖” 。 在人类掌握糖的精炼技术之后 ， 糖的消耗量逐渐增加 。 1700年 ， 每个英国家庭每年平均消耗的蔗糖量不足2千克 ， 而到了18世纪末 ， 消耗量已经翻了两番 。
上世纪60年代 ， 日本科学家发明了将葡萄糖大规模转化为果糖的技术 ， 促生了高果糖玉米糖浆 。 它像蔗糖一样甜 ， 但比蔗糖便宜 。
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