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「春联」腊月到啦！老北京年前最忙的时节，讲究多着呢！( 四 )

门神有两位 ， 一位白脸 ， 一位黑脸 ， 都是甲胄执戈 ， 悬弓佩剑 ， 相当威武 。 对于这两位的身份 ， 有两种说法 ， 一说是神荼和郁垒 ， 一说是秦琼和尉迟敬德 。


「春联」腊月到啦！老北京年前最忙的时节，讲究多着呢！

其实 ， 这两位门神究竟出自哪朝典故 ， 对于贴门神的普通人来说并没有那么重要 。 人们请了两位神明镇宅守护 ， 都是为了祈祷家宅平安 ， 新的一年能够顺顺利利 。

年画

要说贴年画 ， 那肯定是要买天津杨柳青的年画 。 由于地属天津 ， 所以北京人又称它为“卫画” 。

一进腊月 ， 各繁华地区就支棚搭席 ， 如东四、西单、鼓楼前摆摊卖年画 。 还有一种串街卖画的 ， 用大包袱一背 ， 沿街唱卖 ， 唱得调子也很好听 。


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爽口的腊月小菜 ， 该准备了！

到了腊月 ， 北京人还要准备各种好吃的 。

过年期间 ， 各种“硬菜”当然要吃个够 ， 好犒劳一年的辛苦 ， 但这五样爽口又解腻的佐餐小菜 ， 也不能忘 。


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腊八蒜

到了腊月 ， 北京家家户户都要腌腊八蒜 。

腊八蒜的做法也简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到干净的罐子里 ， 倒上米醋 ， 密封好 ， 放到一个阴凉的地方 ， 就能等着吃了 。


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腌着腌着 ， 泡在醋中的蒜就会慢慢变绿 ， 等到了要过年的时候 ， 这腊八蒜也差不多腌好了 。

一个个蒜瓣儿腌得碧绿 ， 不仅颜色清爽 ， 就着饺子吃起来 ， 更是酸爽可口 ， 微辣中透着一点甜味 ， 特别解腻！


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京糕梨条


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