凉菜■北京人最爱的50盘凉菜，过年期间咱换着来！( 六 )
28.芥末鸭掌
嚼劲与爽口的完美结合就是这道芥末鸭掌了
冲凉后的鸭掌蘸上芥末往嘴里一塞
这冲劲儿直冲脑门 ， 怎么吃都吃不够！
无肉不欢
一水儿蔬菜的凉菜吃完了就光开胃了
嘴里总感觉还是少了点油水
荤味凉菜吃起来真是开胃又解馋
29.肉皮冻
果冻和肉结合在一起不光Q弹 ， 还有肉香
用猪肉皮、花椒粒、味精和盐做成的肉皮冻
物美价廉 ， 做起来还方便 ， 吃完了真是唇齿留香
姑娘们可得多吃 ， 听说肉皮冻富含胶原蛋白哦
30.酱牛肉
凉菜里面的硬菜担当必数酱牛肉
朋友聚聚一边大口吃着酱牛肉一边喝酒
这对于直爽的北京人来说别提多过瘾了
31.酱肘子
光吃牛肉还不过瘾 ， 调点三合油再来点肘子
肥瘦相间的肘子蘸完了三合油也爽口
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