凉菜■北京人最爱的50盘凉菜，过年期间咱换着来！( 八 )
但喝酒的时候 ， 可决不能少了下面这几种
39.煮花生
夏天的大排档可千万不能少了煮花生
把八角、小茴香、盐等调料品伴着花生一煮
一边喝酒 ， 手里还不能歇着
40.煮毛豆
41.咸菜
下班了一个人回家想喝点酒
懒得买又懒得做 ， 得了 ， 就着咸菜得了
42.黄瓜蘸酱
少不了的炸物
北京人爱油吃油讲究油
过节的时候更是不能少了炸物
可谓是北京餐桌上经久不衰的“王者”
43.炸花生米
要说最不能少的凉菜 ， 那就得是炸花生米
带着盐的花生米炸完了倍儿脆
这花生米是越嚼越香 ， 真是停不下来啊
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