江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「亚历克西斯·圣马丁」熟食VS生食，生食有什么好处，又有什么风险呢？熟食有什么优势？

版权声明：本文首发自【瘦龙健康】 ， 我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动 。
免责声明：以下的文字 ， 不做任何医疗建议 ， 只做信息分享 ， 请在专业人员的指导下进行 。
请随意转发到朋友圈 ， 如需转载请联系后台 。
本文编辑字数4320字 ， 预计阅读时间 ， 13分钟 。
=============================
把食物做熟了再吃 ， 这好像已经是常识了 ， 特别是在这个非常时期 。
但是 ， 也有另外一个常识 ， 食物做熟的过程 ， 会导致营养流失 ， 比如维生素C流失、硫胺素（B1）、泛酸（B5）和维生素B6下降 。。
如果没有所谓的寄生虫、和病菌风险 ， 可能食物生吃更加营养 ， 健康 。
在国外 ， 很多人支持吃一些生食 ， 来获取特定的营养素 ， 比如 ， 偶尔3成熟的肉或生内脏肉（尤其是对于B6） ， 生乳制品以及一些未加工水果和蔬菜 ， 一些超级原始食品或发酵食品 。
当我们使用乳酸发酵将生白菜转化为生酸菜时 ， 白菜中的维生素C含量可以增加10倍 ， B族维生素也会增加 。
「亚历克西斯·圣马丁」熟食VS生食，生食有什么好处，又有什么风险呢？熟食有什么优势？
文章插图
图片来自sohu.com
食用乳酸菌发酵食品 ， 可以弥补烹饪过程中损失的酶 ， 并且很多传统和科学中都得到了证实 。
今天这篇文章 ， 我们也给大家分享一个很有趣的故事 。
同时 ， 来对比熟食和生食 ， 生食饮食有什么好处 ， 又有什么风险呢？
生食可以帮助瘦身 ， 但是也有风险
人类社会中有许多生食饮食的例子 ， 根据马可·波罗（Marco Polo）的说法 ， 蒙古勇士可以在不开火的情况下 ， 骑行数天 。
他们吃了马的生血 ， 或在马鞍下放块生肉 ， 以便在骑行结束时食用 ， 当然 ， 他们也希望在运动结束时 ， 吃到能煮熟的食物 。
马赛族的战士 ， 喜欢发酵的生牛奶和鲜血 。
因纽特人在狩猎时吃生肉 ， 或将生鱼（冷冻或发酵）作为零食 ， 当然 ， 他们希望在晚上返回时 ， 有煮熟的饭菜等着他们 。
「亚历克西斯·圣马丁」熟食VS生食，生食有什么好处，又有什么风险呢？熟食有什么优势？
文章插图
南海岛民大多数食物 ， 还是在地下坑中烹制而成 ， 他们甚至在独木舟上点燃小火 ， 蒸包裹在叶子中的鱼 。
通常 ， 捕猎者会在杀死动物后 ， 立即食用动物原始的柔软部分（大脑 ， 骨髓 ， 舌头和肝脏） ， 然后将肌肉进行烹饪 ， 干燥或捣碎 。
那么 ， 有没有人类生食的研究呢？还真有 。
4年生食案例研究分析
但是 ， 在1999年发表于《营养与代谢年鉴》的一份报告中 ， 有500名男女长期生食（平均近4年） 。
「亚历克西斯·圣马丁」熟食VS生食，生食有什么好处，又有什么风险呢？熟食有什么优势？
文章插图
饮食主要是水果和蔬菜 ， 还有生蜂蜜和冷榨油、干果、干或熏制的肉和鱼、发酵蔬菜和一些坚果 。
即使他们在饮食中包括高热量的食物 ， 如蜂蜜和油 ， 这些受试者的体重依然减轻 ， 最终体重指数（BMI）低于正常体重范围 。
女性平均减掉26.5磅 ， 男性平均减掉21.8磅 。
看到这里 ， 想减肥的小伙伴 ， 是不是很开心？但是 ， 事情可能没有想象的那么好 。
研究数据发现 ， 在45岁以下的女性中 ， 约有30％的人 ， 出现了部分完全闭经问题 。 （这可能和吃得太少 ， 体重太低有关系）
研究者还发现生食饮食的其他风险 ， 包括低骨量、低B12、低HDL-胆固醇（所谓的“好”胆固醇）和半胱氨酸水平升高 。
生食要求比较高 ， 时间长、代谢本身消耗热量
另外 ， 生食还面临一个现实困难 ， 咀嚼时间过长 。
体内的肠道组织越多 ， 其代谢所消耗的能量就越多 。


推荐阅读


上一篇：长春花@一种小花天天开，日日红，撒把种子在盆里，开花一茬接一茬

下一篇：『健身』健身大姐分享4个动作，增强核心力量，可以试试