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[]晚餐吃不对更影响健康！做错这些事，不止是发胖、高血脂、高血糖


对每个人来说 ， 一日三餐都是头等大事 ， 人体的健康要依靠饮食来保障 。 其中 ， 晚餐就是特别重要的一餐 ， 很多人以为“吃得好”最重要 ， 但其实“吃得对”才是关键 。
如果吃不对 ， 那么肥胖、高血脂、肠胃不适等等都可能出现苗头！近期就有一项新的实验研究显示 ， 同样的食物若进食时间不对 ， 也产会生不利影响 ， 晚餐越晚吃 ， 脂肪越容易积累 。
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1 ， 晚餐吃得晚可能降低燃脂效率
据《公共科学图书馆之生物学》一篇相关研究表明 ， 在56个小时的实验时间当中 ， 晚上10点吃夜宵的中老年人 ， 比晚上8点吃晚饭的人 ， 在夜间的脂肪燃烧量更低 。 换言之 ， 长期在睡前大量进食 ， 诱发肥胖的几率将大大增加 。
这是为什么呢？原因有4点：
1 ， 夜间消化效率低
通常人们白天的活动量大 ， 加快了脂质氧化反应 ， 所以对食物的需求和消耗也大 。 而夜间睡眠时活动量小 ， 肠胃蠕动变缓 ， 消化效率降低 ， 食物在肠道内停留时间过久 ， 容易增加对脂质和糖分的吸收 。 据统计 ， 90%的肥胖者与晚餐吃太好、吃太多有关 。
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2 ， 通常以“速食”为主
深夜吃晚餐或者夜宵时 ， 可选择的食物种类有限 ， 多数人也不愿意大费周章 ， 通常都以加工的速食为主 。 像是油炸方便面、面包、火腿等 ， 这些食物通常含有高热量、高碳水化合物或高盐 ， 长期大量食用容易增加血脂、血糖和体重 。
3 ， 夜间禁食增加燃脂
良好的睡眠是保证人体新陈代谢的重要前提 ， 也能促进脂肪燃烧 。 研究表明 ， 在夜间与早晨的8小时内保持禁食 ， 有助于燃脂 。 但如果晚餐与早餐间隔时间较短 ， 则没有这种效果 。
4 ， 容易暴饮暴食
晚餐时间过晚 ， 和上一餐间隔时间长 ， 则饥饿感更强烈 ， 很容易因此暴饮暴食 。 长期如此不但加重了肠胃负担 ， 扰乱了消化代谢机制 ， 还可能诱发胰腺炎、胆囊炎、肝炎或胃炎等消化道慢性疾病 。
建议：正常的晚餐时间为晚上6~7点 ， 但也不绝对 ， 一般与午餐间距6小时左右比较好；从晚餐进食到睡觉建议间隔4小时以上 。
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2 ， 晚餐缺乏主食可能影响寿命
除了晚餐的时间 ， 晚餐的食物搭配也很有讲究 。 不少人认为晚餐要吃少 ， 而主食含有大量碳水化合物 ， 多吃会发胖 ， 于是不吃主食 。 但这样反而可能缩短寿命！
1 ， 碳水化合物必不可少
碳水化合物被肠道吸收后会变成葡萄糖 ， 是人体能量的主要来源 ， 能占到总能量的60% 。 如果缺乏碳水化合物 ， 不仅会营养不良 ， 还可能削弱各器官功能 。
《柳叶刀公共卫生》曾发布一篇对43万人长达25年的随访研究的文章 ， 结果显示 ， 碳水化合物摄入量处于中等水平的人死亡率最低 ， 而摄入过高或过低都会增加死亡风险 ， 缩短预期寿命 。
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2 ， 替代物质加重代谢负担
主食具有很强的饱腹感 ， 如果晚餐缺少主食 ， 就只能用脂肪和蛋白质等来代替 。 但脂肪分解会产生较多的有机酸类物质 ， 长期摄入过多 ， 对机体有轻微毒害性 。
而蛋白质的代谢更加复杂 ， 长期食用过多不仅容易增加机体代谢负担 ， 还容易产生像尿素氮这类的有害代谢产物 ， 积累过多时容易损伤肝肾功能 。


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