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「名茶」去哪玩·安徽不得不品的中国名茶你品了吗？( 二 )


「名茶」去哪玩·安徽不得不品的中国名茶你品了吗？
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祁门红茶为安徽省红茶类历史名茶 ， 以槠叶群体种鲜叶为主要原料 ， 加工分萎凋、揉捻、“发酵”、烘干等工序 ， 初制成的红毛茶经过精制再销售或出口 。 祁门红茶条形紧细匀秀、锋苗毕露、色泽乌润、毫色金黄 ， 入口醇和、味中有香、香中带甜、回味隽厚 ， 具有“祁门香”——类似玫瑰花清新持久的甜香 。
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自清光绪元年（1875年）问世以来 ， 祁门红茶风靡世界 ， 享誉全球 ， 被公认为是与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶齐名的世界三大高香红茶之一 。 被誉为“王子茶”、“群芳最”、“茶中英豪” 。
太平猴魁（黄山市）
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产地：黄山市黄山区新民、龙门一带
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太平猴魁为安徽绿茶类历史名茶 ， 1900年前后太平猴魁由当地茶农王魁成、王文志父子创制 。 为区别其他魁尖 ， 取产地太平县的“太平”和猴坑的“猴”字；并取茶中魁首之意 ， 定名“太平猴魁” ， 1915年太平猴魁获巴拿马万国博览会金奖 。
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其茶以柿大茶群体种鲜叶为主要原料 ， 加工方法分杀青和烘干两道工序 。 成茶外形两叶抱芽、平扁挺直、自然舒展、白毫隐伏 ， 有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”之称 ， 芽叶肥硕、重实、匀齐 ， 叶色苍绿匀润 ， 叶脉绿中隐红 ， 俗称“红丝线” ， 兰香高爽、滋味醇厚回甘 ， 香味有独特的“猴韵” ， 汤色明澈、叶底嫩绿匀亮 ， 芽叶成朵肥壮 。
白云春毫（合肥市）
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产地：合肥市庐江县汤池镇
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白云春毫茶叶基地坐落于合肥市最高峰的汤池百花寨、二姑尖和老和尚包生态园区 ， 这里终年云雾缭绕 ， 自然环境优越 ， 兰花的幽幽芳香融入茶中 ， 孕育出的白云春毫成为茶中精品 。
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白云春毫外形紧细挺秀、香气清新高雅 ， 滋味鲜醇爽口 ， 汤色碧绿清澈 ， 叶底嫩绿均亮 ， 是大自然赐予的有机绿茶 。 炒制技术分杀青、揉捻、搓毫、干燥四道工序 。 从杀青到干燥 ， 全在一口锅内 ， 凭靠技巧熟练的工人采用不同的手势炒制而成 。
霍山黄芽（六安市）
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产地：六安市霍山县霍山
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黄芽属于轻发酵茶 ， 主要是采摘一芽二叶制作而成 。 发酵度较轻 ， 约5%左右 ， 汤色黄绿清澈明亮 ， 香气清香持久 ， 滋味鲜醇浓厚回甘 。
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