「」如何“吃”出抵抗力？营养专家：一日三餐吃这四类食物( 二 )
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【「」如何“吃”出抵抗力？营养专家：一日三餐吃这四类食物】图为民众正在选购水果 。陈超摄
疫情期间饮食要注意什么？
陈伟首先对“吃大蒜可以预防病毒”“抹香油可以对抗病菌”等食物治疗新冠肺炎的谣言予以澄清指出 ， 食物对免疫力的影响只是指基础作用 ， 不存在特效食物 ， 偏方治不了病 ， 也不能真正对疾病起到预防作用 。“吃好饭 ， 做好运动 ， 做好个人防护 ， 这才是安全度过疫情的最重要也是最有效的方式方法” 。
他说 ， 疫情期间 ， 公众在饮食方面的注意事项还包括分餐制、把食物煮熟煮透、不迷信冰箱和阳台、远离野生动物等内容 。
分餐制方面 ， 外出或公共场合大家都会很小心 ， 但回到家里面往往会放松 ， 这点应该注意警惕 ， 要减少家庭聚餐 ， 三口人吃各自饭菜 ， 有公菜一定要尽量用公勺和公筷 ， 减少相互之间交叉关联 。
烹制食物方面 ， 一定要注意把食物煮熟煮透 ， 陈伟建议疫情期间比平常烹调多加热一分钟 ， “已经熟了 ， 再多煮上一分钟 ， 多炖一分钟 ， 这样对你 ， 对你的家人生活都是安全的” 。
现在还是冬季 ， 北方有些民众想蔬果等食物放阳台上 ， 外边挺冷坏不了 ， 或者放冰箱里 ， 冰箱能够把病菌都冻死也坏不了 。陈伟指出 ， 有此想法者一定要注意 ， 冰箱和阳台都只能提供一定的保存温度 ， 昼夜温差也会有较大变化 ， 一般来说在0度-4度并不能抑制细菌生长 。此外 ， 特别是宅家人士 ， 要定期更换不新鲜食材 ， 发现有一点点坏的水果、蔬菜 ， 都要尽可能剔除 。
远离野生动物方面 ， 从目前来看疫情跟野生动物非常有关 ， 应该拒绝各种野生动物(食品) 。当然 ， 也不必矫枉过正 ， 疫情防控期间有很多人因害怕而杀、扔宠物就大可不必 ， 人类经过成千上万年驯养的猪牛羊鸡鸭等家畜家禽的肉制品 ， 也完全可以放心餐食 。
陈伟还特别提醒 ， 应对疫情防控 ， 公众一定要在饮食中减少对自己抵抗力的损伤 ， 包含避免吃太多不洁净、容易闹肚子的食物 ， 注意食物生熟分开、餐具分开等 ， 以减少因饮食因素致病给个体抵抗力带来新的负担 。
来源：中国新闻网
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