■如何搭配一日三餐？( 二 )
蛋、奶嘌呤含量低 ， 适合痛风以及高尿酸血症人群补充蛋白 ， 而海鲜普遍嘌呤高 ， 痛风人群应限制食用；
黄豆、黑豆及大豆制品属于植物性食物 ， 富含不饱和脂肪酸 ， 适合心脑血管疾病、以及喜欢素食的人群补充优质蛋白 。
5.食材经常换种类 ， 不要总吃同种食物
虽然我们按照食材的主要营养特点将它们归类 ， 蛋白质里各种肉蛋奶 ， 蔬菜一类里各种叶菜、瓜茄、十字花科等等…其实 ， 同类食材中的不同种类 ， 仍然在营养上存在差异 ， 经常换着种类吃 ， 有助于营养的丰富和全面 。
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比如 ， 鱼肉虽好 ， 也不能完全替代奶和蛋的作用；菠菜营养价值高 ， 也不必天天吃 ， 可以换成小白菜、小油菜、茼蒿等其他绿叶菜 。
6.尽量远离高度加工的食物
少吃人造的 ， 多吃神造的 。因为高度加工的食物 ， 营养往往没有天然的食物丰富 。比如：
粉条、油面筋之类 ， 在加工中把粮食的蛋白质、维生素都去掉了 ， 营养价值大大降低；
油条在油炸时不仅吸入大量脂肪 ， 还损失掉了绝大部分 B 族维生素；
甜饮料、甜点心的营养成分比较单一 ， 而且常常添加了大量的糖 ， 不利于健康 ， 只能偶尔食之 。
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