武汉社区办万家宴意味着什么？武汉社区办万家宴事件始末( 四 )
文章图片
11、酥炸虾仁
食材：虾仁、鸡蛋 、生粉、面粉、白胡椒粉、白酒
制作：
1、将虾仁放入容器内 ， 加入少量盐巴、鸡精、白胡椒粉、蛋黄、少许白酒、腌制30分钟左右
2、另容器放入酥炸粉（或生粉）、鸡蛋 ， 一点点白醋 ， 加 入少许水搅拌均匀成面糊状待用
3、将腌制好的虾仁放入已调好的面糊内
4、起锅放油用小火油温3成热 ， 放入虾仁待定型后捞起,再将火开大 ， 油温升高再将已炸定型的虾仁放入锅内炸至金黄色捞起即可装盘 
文章图片
12、黄金凤翅
食材：鸡翅、虾仁、芹菜、包菜、冬笋（春笋）、香菇、洋葱、白酒、鸡蛋、生粉、面粉
制作：
1、将鸡翅去骨 ， 放入盐巴、鸡精、胡椒粉、五香粉、少许酱油、白酒腌制33分钟左右；
2、虾仁(切块)、芹菜、包菜、冬笋（春笋）、香菇、洋葱切丝待用；
3、起锅下油 ， 油热依次放入菜翻炒片刻调味后起锅待用；
4、腌渍好的鸡翅用来装已炒好的菜等 ， 装满后开口处用牙签穿好（预防菜掉出）
5、将生粉、面粉、鸡蛋、少许五香粉、胡椒粉调制面糊 6、起锅放油 ， 油温约5成热时 ， 鸡翅沾上面糊入锅 ， 炸至金黄色 ， 起锅装盘 
文章图片
13、炸茄盒
食材：茄子、猪绞肉、马蹄、鸡蛋、葱、生粉、五香粉
制作：
1、将茄子切成蝴蝶片（两片切三刀） ， 中间的一刀不要切断 ， 马蹄用刀背拍碎 ， 葱切成丁；
2、将猪绞肉放入容器 ， 加入鸡蛋、拍碎的马蹄 ， 葱花 ， 加入少许盐巴、味精、生油、白胡椒粉、生粉、五香粉搅拌均匀
3、另容器放入生粉、鸡蛋、调料、加入水调成面糊状
4、将肉馅放入两片茄子的中间 ， 沾上已调成的面糊 ，
5、起锅入油 ， 油5成热放入茄盒 ， 炸至金黄色捞起装盘即可 
文章图片
14、炸芋丸
食材：芋头、生粉、白沙糖、生油、咸蛋黄（或个人喜欢的菜）
制作：
1、芋头去皮 ， 切成几大块 ， 放入蒸笼蒸熟；
2、将蒸熟的芋头放入盘内搞成泥 ， 放入白沙糖、少量生油、生粉 ， 和均匀 ， 搓成一小片将小块已煮熟的咸蛋黄包进去（可选择不包或包自己喜欢的菜） ， 搓成一个一个小丸子；
3、起锅下油 ， 油温6-7成热 ， 将已芋丸下锅炸至金黄起锅 。
文章图片
15、炸肉丸
食材：猪肉、葱、生粉、生油、盐、味精、白沙糖、五香粉
制作：
1、将猪肉剁成泥、葱切细 ， 放入盘内,放入少量盐、味精、沙糖、五香粉、生油 ，搅拌均匀 ， 搓成一个一个小丸子；
2、起锅下油油温7成热时 ， 将已抽好的肉丸下锅炸至金黄起锅 。 注意事项：起锅时火要开到最大 ， 以达到将油控出
推荐阅读
- 小区■这个社区的生鲜超市看天备菜， 引导居民“非必要不外出”
- 核酸检测：毫不放松防反弹丨武汉扩大核酸检测范围 保障复工复产安全
- 「央视新闻」现在去武汉出差是什么样的体验？“不洗手不给吃饭！”
- 『武汉』在外飘泊104天后，武汉卓尔足球队终于登上回汉列车
- #城区#武汉疫情等级降至低风险
- 『直播』打包推介、组织团购、直播带货……武汉帮企业加快拓展市场
- 「武汉周边万事通」武汉中南医院旁，有家免费共享厨房，很小却很暖！
- 『社区』洗衣液、大米、柚子，牛奶饼干……这个85后下沉党员，通过朋友圈联系物资送给居民
- 人数@武汉连续两周无新增确诊病例，疫情防控实现“四个零”
- 「」武汉战“疫”，不会忘记每一个迷彩身影