武汉社区办万家宴意味着什么？武汉社区办万家宴事件始末( 六 )
21、同安封肉
食材：前腿肉、板栗、香菇、干虾仁（鱿鱼干或海蛎干）
制作：
1、将肉从中间切横、竖画上几刀；
2、容器放入盐巴,鸡精,五香粉,少许酱油,水搅拌一下；
3、纱布(四方形)洗干净,摊开将肉放在上面(皮朝下),将已调好的酱汁涂在肉上面,特别是刀划过的地方,再将已洗干净的板栗、香菇、干虾 仁放在 上面,然后沙巾对角绑好
4、起锅放入水、酱油、八角、桂皮、月桂叶、五香粉、盐巴、鸡精、冰糖或白砂糖） ， （将包好的肉放进去 ， 煮4小时左右 ， （高压锅煮约1个半小时左右）
5、煮熟的肉捞出放在比较深的盘子上 ， 将纱布结打开并摊开 ， 放上另一个 盘子反扣过来 ， 取掉纱布即可上桌 。
文章图片
22、韭黄炒蛋
食材：韭黄、鸡蛋 （火腿或香肠、瘦肉 ， 可要可不要）
制作：
1、韭黄洗干净切段、鸡蛋打散（放入少许盐巴）,火腿切丝
2、起锅入油 ， 油热 ， 慢慢倒入鸡蛋 ， 边倒边用炒勺搅拌 ， 放入火腿炒1-2分钟 ， 加入韭黄 ， 盐、味精 ， 翻炒3-5分钟 ， 起锅装盘 。
文章图片
23、炒肉片
食材：猪肉、青椒、荷兰豆、（花菜或黄瓜）西红柿、盐、味精、蒜头
制作：
1、将切好的肉片放入容器内 ， 加入少许生油、盐、鸡精、地瓜粉；
2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用；
3、起锅下少许油 ， 油热时下蒜头炸黄下入配菜 ， 翻炒2分钟左右 ， 下入肉片、盐、鸡精翻炒2分钟左右 ， 即可装盘 。
文章图片
24、卤味
食材：卤料（猪舌、鸭腱、猪心、鸡爪等）八角、茴香、 桂皮、盐、鸡精、白沙糖
制作：
1、起锅下油放入少量白沙糖 ， 用小火烧至白沙糖容化起白泡加入少量酱油 ， 放入鸡爪等 ， 翻炒至上色 ， 放入八角、茴香、桂皮、卤料翻炒 ， 加入盐 鸡精、白沙糖 ， 翻炒片刻 ， 加入水大火煮至15分钟转小火焖煮10分钟即可 
文章图片
25、酱瓜肉丸
食材：猪绞肉、酱瓜、葱、红辣椒
制作：
1、猪绞肉放入容器 ， 加入盐巴、鸡精、白胡椒粉、生油、地瓜粉 ， 搅拌均匀 ， 搓成小丸子 ， 酱瓜切成小块待用；
2、起锅入水 ， 加入少许酱油、盐巴、鸡精 ， 煮开后放入酱瓜、肉丸 ， 煮至3-5分钟左右 ， 放入红辣椒丝、葱段煮开调味后即可 。
文章图片
26、炒花蛤
食材：花蛤、蒜头、姜、葱、红辣椒 、醋
制作：
1、将花蛤洗干净、红辣椒、姜切丝、蒜头拍碎 ， 葱切断；
2、起锅入油 ， 油热放入姜丝、蒜头爆黄放入花蛤翻炒片刻（部分花蛤“开口”） ， 放入红辣椒丝、葱段、少许醋调味后即可装盘
推荐阅读
- 小区■这个社区的生鲜超市看天备菜， 引导居民“非必要不外出”
- 核酸检测：毫不放松防反弹丨武汉扩大核酸检测范围 保障复工复产安全
- 「央视新闻」现在去武汉出差是什么样的体验？“不洗手不给吃饭！”
- 『武汉』在外飘泊104天后，武汉卓尔足球队终于登上回汉列车
- #城区#武汉疫情等级降至低风险
- 『直播』打包推介、组织团购、直播带货……武汉帮企业加快拓展市场
- 「武汉周边万事通」武汉中南医院旁，有家免费共享厨房，很小却很暖！
- 『社区』洗衣液、大米、柚子，牛奶饼干……这个85后下沉党员，通过朋友圈联系物资送给居民
- 人数@武汉连续两周无新增确诊病例，疫情防控实现“四个零”
- 「」武汉战“疫”，不会忘记每一个迷彩身影