广东影院暂停营业是什么原因？广东影院暂停营业时间过程详解( 五 )
二、电影票是一个高度同质化的产品 ， 所有影院播放的影片都是同样的COPY ， 细微的差别就是环境、放映机、音响等 ， 但这些要素当中 ， 除了地理位置之外 ， 别的也都基本同质化了 ， 因此票房收入水平与其说取决于影院的经营水平 ， 莫如说取决于选址了 。
那么 ， 到底是什么 ， 能体现影院者的经营水平呢？对了 ， 很多人都想到了卖品 。 是啊 ， 影院的票房毛利只有10% ， 而卖品的毛利约为65% ， 如果按2018年平均票价32.9元的话 ， 你算算就会发现 ， 卖一张32.9元的电影票所带来的利润 ， 远远不如卖一杯8元钱的可乐 ， 更不要说一桶20--25元的爆米花了 。
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因此 ， 如何在上市后保持持续增长的赢利就成为每家影院必须认真思考的问题 。 随着各大院线市场布局的基本完成 ， 可以说：影院经营已经从当初的粗犷型、靠投资影院数量抢地盘的阶段 ， 要进入精细型、靠提高单店影院收益 ， 包括收益结构比重的阶段 。 这时影院经营的“商业模式”应该是：靠电影这个“开门型产品”来吸引大量的观众 ， 并通过深入挖掘这些观众的二次消费这个“高利润产品”来获取经营收益 。
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这一观念 ， 已经基本被各大影院的高层们普遍认同 ， 比如说万达、CGV等院线都已经高度重视卖品在影院经营中的地位了 ， 那么随之而来的一个问题就很重要了：为什么大家都意识到了 ， 但影院的卖品收入却仍然没有得到很快、很显著的增长呢？为什么我们的卖品收入占比与国外影院相比 ， 仍然有着巨大的差距呢？在分析这个问题之前 ， 我们首先要把影院卖品来进行分类 ， 然后根据每类卖品的属性对症下药 。
我们认为 ， 影响的卖品大致可以分为三类：预包装食品、餐饮和电影衍生品 。
1、“预包装食品”是目前国内影院经营的主流产品 ， 也是对经营水平要求最低的 ， 竞争最激烈、最没有利润的产品 ， 试想一下 ， 像矿泉水、王老吉、薯片这样的东西 ， 便利店、超市到处都能买到 ， 而且选择性无比丰富 ， 这样的产品出现在影院小卖部中 ， 不仅完全没有差异性 ， 要么价格标得和超市便利店一样 ， 完全没有利润；要么价格标得很高 ， 大家都很敏感 ， 就会卖得很少 ， 观众会从外面买了带进来 ， 并且还留下了非常差的客户体验印象 。 所以说 ， 这种“预包装产品“很显然不能成为影院卖品的主力产品 。
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2、“餐饮” ， 现做的餐饮类产品是完全非同质化的、高毛利的产品 ， 是今后影院必须着重加强的部分 ， 但现阶段最大的问题是：影院现有的人员结构 ， 并无餐饮方面的经验和知识 。 大家都知道 ， 餐饮的竞争力主要体现在“客户体验”上 ， 不是说有了好的设备、好的原料就一定能卖得好 。 就象我们平时司空见惯的一个案例：在同一个街道上相邻的二家餐厅 ， 或者排档 ， 面积大小差不多 ， 装修也差不多 ， 使用相同的厨具 ， 在同一个菜场买菜 ， 但经营半年之后 ， 差距就出来了 ， 一家生意很好 ， 需要排队；而另一家可能生意惨淡 ， 不得不关门大吉 。
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