海底捞发布2019财报：同店营收增长率下滑，翻台率降低丨【勺子深荐】海底捞发布2019年

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火锅餐见（ID：hgcj6666）
作者 |
语嫣小倩田果
3月25日晚间，海底捞发布2019年业绩报告！
我们给大家划个重点：

2019年新开门店308家，营收265.6亿元；
同店增速只有1.6%；
翻台降至4.8 ，近3年最低；
不过人均涨至105元。

总的来说，随着海底捞开店速度越来越快，过去的一年几乎一天一店，门店加密后，同店的业绩增长出现乏力，未来只能靠继续开新店拉动增长。

01

总收入：

全年总营收265.6亿元，增长56.5%

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2019年海底捞全年营业收入265.6亿元，比去年同期增长了56.5% 。其中净利润23.5亿元。
餐厅经营仍然是海底捞的主要收入来源，贡献收入比例为96.3% 。从去年同期的164.91亿，大幅上升到2019年的255.88亿元，增长了55.2% ，主要由于2019年新开308家餐厅。
要知道， 2018年全年，海底捞的餐厅经营收入增长了58.8% 。从这个角度看，餐厅经营的增速放缓了。
另外， 2019年海底捞总收入里，有其他餐厅收入0.2亿元；公司股东应占利润从2018年的16.5亿元，增长至23.4亿元。

02

门店数：

2019年新开门店308家，今年开店速度或放缓

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2019年，海底捞新开门店308家，全球门店数量从2018年末的466家增至2019年末的768家，有6家餐厅因租约到期和其他原因关停。
其中716家位于中国大陆， 52家位于香港、澳门、台湾及海外，包括新加坡、越南、日本、韩国、美国等地。
我们不妨回顾一下海底捞全球门店数：
2015年末146家——2016年末176家——2017年末273家——2018年末466家——2019年末768家。
由此可以看出，上市前后海底捞步入高速开店时期。特别是2019年，开店速度明显加快。
但受疫情影响， 2020年海底捞的门店拓展计划，或会受到冲击。

根据前两年的情况，海底捞较多门店有望在下半年开业，会进一步错开疫情高峰期。另外，海底捞新开门店更多为自下而上，达到考核标准的门店即可由储备店长选址开店，整个开店流行较为标准化。