##蒸蛋糕这么做才对，组织细腻，口感娇嫩，好吃不上火，最爱( 二 )
文章图片
文章图片
8、把模具放入蒸箱 ， 开火 ， 大火蒸半小时蒸好 ， 开锅看涨发得很好 。我用的是蒸箱 。这里可以用任何蒸锅 ， 但要记得要先把水烧开后放入模具 ， 不要冷水放 ， 水要一次加够 ， 不要中途再加水 。
文章图片
文章图片
9、把模具掀去保鲜膜 ， 震下热气 ， 迅速倒扣晾凉就脱模即可 。
文章图片
文章图片
脱模切开看看 ， 组织很细腻 ， 非常好 。
文章图片
文章图片
小贴士：几个常见问题：
蛋糕味腥：打发的时候什么也不加导致的 ， 在打发蛋白的时候滴入几滴柠檬汁或者白醋就好了 。
蛋糕回缩：上蒸锅的时候一定要用保鲜膜或者加个盖子都行 ， 时间到焖几分钟在开锅 ， 取出模具后震一下马上道口在烤架上晾到冷再脱模 。在蒸的时候不要开盖子 ， 水一次加够 。
蛋糕不熟：每个人用的蒸锅不同 ， 火力也不同 ， 所以 ， 要用足时间 ， 有玻璃盖子的可以看看 ， 不熟就增加时间 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
- ##罗志祥前女友挑战超短发，酷飒十足，原来周扬青还能这么帅！
- #鲜闻快讯#孙红雷的妻子难怪不咋拍戏，长的这么有气质，谁看了不心动
- 『唯伊美衣橱』原来可以这么美，清凉雪纺衫，飘逸灵动，显瘦“清凉百搭
- 「明星」换一双鞋竟然就这么美！夏天连衣裙就该这么搭
- 「单品」现在的学生党都这样穿？我这90后阿姨嫉妒了
- 『奥迪』不到20万起的价格还动辄优惠4、5万，入门级豪华车这么香值得买吗？
- 窦靖童：窦靖童穿上蓝色卫衣，将夹克系在腰上，年轻人很喜欢这么穿！
- [西装外套]今年流行的“西装外套”，这么搭时髦又高级，你不好看谁好看？
- 旅游那点事■北海道被日本人玩坏的“纪念品”，你们这么瞎搞，是认真的吗？
- 「」为什么你做蛋糕总失败，这些细节注意好，随便一做就成功