「材料」蛋炒饭吃腻了？来试试这些新做法吧！每一款都很美味哦~( 二 )
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材料：熟米饭1碗、胡萝卜半根、尖椒1个、洋葱半个、咸鸭蛋1个、虾适量、生抽适量、胡椒粉适量、精盐适量
做法：1、准备原材料
2、咸鸭蛋蛋黄蛋清分开备用
3、蔬菜切好
4、虾头加热油煸炒
5、出现红虾油 ， 将虾头捞出
6、下咸鸭蛋黄继续炒
7、炒出油
8、下青菜炒 ， 然后加蛋清炒
9、加米饭翻炒
10、加盐 ， 胡椒粉 ， 生抽翻炒均匀出锅 。
小贴士：1、对于虾的处理一定要仔细 ， 虾全身最脏的是虾线 ， 一定要将虾线完全拨出！
2、米饭在翻炒时结块 ， 可以在炒饭之前用手将米饭抓开 。
梅花肉香菇炒饭
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材料：香菇3个、梅花肉150克、圆白菜2片、白圆葱60克、胡萝卜50克、鹅蛋1个、食用油2汤匙、食盐3克、剩米饭1碗、生抽10克、鸡精2克做法：1、取梅花肉；切丁 。
2、圆白菜洗净切丝；胡萝卜打丝 。
3、洋葱切丁；香菇洗净切片 。
4、鹅蛋洗净；磕碗里打散 。
5、热锅冷油；油热放的饭炒熟 ， 盛出来 。
【「材料」蛋炒饭吃腻了？来试试这些新做法吧！每一款都很美味哦~】6、锅放油；油热放肉丁翻炒；放食盐翻炒 。
7、肉丁炒面微黄 ， 大米生抽 。
8、放配菜；翻炒至配菜熟透 。
9、放鸡精和米饭；放鹅蛋 。
10、翻炒至所有米粒变色即可 。
彩椒虾仁炒饭
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材料：米饭200g、虾仁250g、青豆1把、油盐适量、料酒适量、姜葱末适量、生粉适量、胡椒粉适量、红彩椒半个、黄彩椒半个
做法：1、鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线；
2、洗净虾 ，放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀 ，腌制几分钟；
3、准备好其它原材料；
4、烧锅水 ， 放入适量的盐和几滴油 ， 水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水；
5、水再次开后捞出备用；
6、在将刚腌制的虾仁放入里面焯水；虾仁变色发红后马上捞出；
7、热锅凉油 ，下入姜葱末；爆香后下入米饭；
8、米饭下入要翻炒 ，按压米饭成为一粒粒；再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆；
9、继续翻炒一分钟 ，最后加入盐和胡椒粉调味；
10、盛入碗中 。
小贴士：1. 炒米饭最好用隔夜的米饭 ，这样米饭含水分少；
2. 虾仁去壳挑出虾线 ，提前腌制一下； 再将所有材料焯水预处理熟；
3. 炒米饭时先爆香姜葱末 ，加入米饭 ，米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料 ，一起翻炒后加入盐等调味料 。
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