『粉皮』剁椒首乌粉皮
剁椒首乌粉皮
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把涨发好的首乌粉皮240克制熟后 ， 与大叶香菜节装入盘内 ， 备用 。另把红小米椒节25 克、青小米椒节25 克、蒜20 克分别剁成末 ， 纳盆加入盐3克和生菜油40毫升 ， 腌渍24小时便得到A料 。
往盆里放入生抽20 毫升、鲜露8毫升、辣鲜露10毫升、香醋15毫升 ， 调匀成味汁 ， 淋入装好原料的盘内 ， 浇入A 料 ， 撒上葱花即可 。
【『粉皮』剁椒首乌粉皮】来源：浙江美食
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