『江山美人』这种鱼被称为“江山美人”,无需开肚,怎么吃都鲜美( 二 )
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值得一提的是 , 将新鲜白鸽鱼洗净后 , 倒入冰水 , 既可以锁住鱼的鲜味 , 也能让其肉质更加弹牙爽脆 。
烹饪白鸽鱼的方法不难 , 椒盐、香煎、煎焗、煀、砂锅生焗或者是豉油蒸都别有风味 , 或与花鱼、奶鱼等时令食材同煮 , 煮粥、成汤皆可 , 鲜味十足 。
椒盐白鸽鱼
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生焗白鸽鱼
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香煎白鸽鱼
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【『江山美人』这种鱼被称为“江山美人”,无需开肚,怎么吃都鲜美】清蒸白鸽鱼
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豉油皇焗白鸽鱼
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白鸽鱼煎蛋
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