『』没听过糟粕醋？那你一定缺个海南朋友！
阿白跟我说：“如果你第一次吃的糟粕醋火锅不对 ， 以后很难爱上它 。但一旦吃对了 ， 你会被她迷的神魂颠倒 。”
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*《沸腾吧火锅》
阿白是海口人 ， 她的第一次糟粕醋体验并不好 。“这是什么啊 ， 又咸又酸” ， 这是她吃完的反应 ， 以至于在很长一段时间里 ， 虽然被约无数次 ， 可想起那又咸又酸的阴影 ， 她就完全没法迈出勇敢的下一步 。
所以说 ， 无论人和食物 ， 第一次见面都很重要 。我们得承认 ， 糟粕醋是神秘的 ， 神秘到哪怕在海南生活十几年的人 ， 都可能闻所未闻；糟粕醋也是有门槛的 ， 即便少有的体验者 ， 也可能因为第一口的不确定性 ， 而被拒之门外 。
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*《沸腾吧火锅》
但只要你够幸运 ， 糟粕醋就不会让你失望 。微酸的中透着一丝鲜甜 ， 闻起来还有淡淡的米香 。掀开锅盖 ， 乳白色的汤里飘着斑驳的红油 ， 酸酸辣辣的香味瞬间涌入鼻腔 ， 打开食欲只需要0.1秒 。
糟粕醋 ， 是一场藏在海南的美味冒险 。
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*《沸腾吧火锅》
对待糟粕醋 ， 要像分手后碰到的新恋情 ， 有探索的勇气和对美好结局的向往 。第一次火锅体验失利后 ， 缓了一阵儿的阿白 ， 决定使用保守战术 ， 从一碗糟粕醋入手 。
她来到了铺前 ， “糟粕醋”的发源地 。
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海南铺前 ， 一个靠海的小镇
*《沸腾吧火锅》
古人说 ， “取其精华 ， 去其糟粕” ， 可被丢掉的“糟粕” ， 在铺前人看来 ， 那才是真正的宝贝 。糟粕醋的诞生和流传 ， 有着强烈的不可复制性 。换句话说 ， 糟粕醋或许只能在海南诞生 。
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*《沸腾吧火锅》
某一天 ， 铺前人发现酿酒后的剩下酒糟在的湿热的天气下会继续发酵 ， 产生一种新的产物——酸醋 。当地人为这种带着米香和开胃酸味的“糟粕”配上了发汗的辛辣的和本地特有的新鲜海鲜 ， 于是一款酸辣开胃的早餐应运而生 。
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*《沸腾吧火锅》
也是从这样一碗成功的糟粕醋早餐开始 ， 阿白找回了对海口糟粕醋火锅的信心 。
大多数人想到海南 ， 脑海中出现的第一个城市多半是三亚 ， 身为省会的海口 ， 反而不那么张扬 。
海口大概是存心低调的 ， 这里是海南人民的自留地 ， 海南各地食物在这里汇集发展 ， 甚至三亚人民都要在周末避开游客 ， 驱车来海口打打牙祭 。
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*《沸腾吧火锅》
糟粕醋火锅 ， 便是铺前糟粕醋 ， 来到海口这个大城市后 ， 一次转身蜕变 。
在铺前的糟粕醋小店 ， 除了堂食 ， 其实也会有几大桶外带醋汁放在角落 。有的本地人赶时间或者吃的人多 ， 便会选择买一大桶醋汁 ， 做家庭火锅的现成汤底 。
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