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『』没听过糟粕醋？那你一定缺个海南朋友！( 三 )


在海口人民认可的糟粕醋火锅店里 ， 是找不到肥牛肥羊的 。吃完海白 ， 本地的小黄牛便下锅 ， 慢慢煮着 ， 期间下一点随涮随吃的鱿鱼、鸭肠、牛百叶——脆爽的口感里浸入了糟粕醋的酸辣 ， 咀嚼的快感还停留在齿边 ， 食材早已迫不及待吞下肚 。
『』没听过糟粕醋？那你一定缺个海南朋友！
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*《沸腾吧火锅》
吃到中场的糟粕醋火锅 ， 体验的就是不同口感味道的食材在酸汤里的进化过程 。
伴随着“菜好（ho）咯 ， 快点吃” ， 无数双筷子便开始在锅里七上八下 。在海口话里 ， ho念第二声是烫 ， 第三声是好 ， 如果你是第一次跟海南朋友吃糟粕醋火锅 ， ho是一个信号 ， 听到就下筷子准没错 。
嘈杂的露天大排档 ， 空气中的酸味 ， 跟湿热的空气对抗；酸辣的汤汁下肚 ， 通体舒畅 。嘬一口椰子 ， 大声的跟朋友畅聊 ， 一天中任何的憋闷都消失殆尽 ， 一场糟粕醋火锅是身体和精神的双重放松 。
『』没听过糟粕醋？那你一定缺个海南朋友！
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*《沸腾吧火锅》
最后别忘了锅里的小黄牛 ， 下掉海菜 ， 用一份空心菜收尾 ， 才算完成一顿糟粕醋火锅的仪式感 。
『』没听过糟粕醋？那你一定缺个海南朋友！
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如果你之前从没有听过糟粕醋 ， 那一定是因为海南人不想让你知道 。阿白说 ， 在吃糟粕醋这件事上 ， 完全要靠朋友介绍 ， 不然就拼运气了 ， 这个好不好吃就不敢保证了 。
所以海南的糟粕醋火锅 ， 是一种检验友谊的食物 。食物的共鸣是基本 ， 更多的还有信任感 。朋友交情深不深？就看他会不会告诉你自己最爱的糟粕醋火锅店 。
『』没听过糟粕醋？那你一定缺个海南朋友！
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*《沸腾吧火锅》
所以我试探性的问了问阿白 ， “你给我推荐一家店吧 ， 等疫情结束我直接奔去！”
“告诉你可以 ， 但是不准写不出来 。”
…… 果然是真朋友！
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*《沸腾吧火锅》
在抱以高度热忱吃了五年糟粕醋火锅后 ， 阿白依旧视自己为入门新人 ， 保持着每周至少一次的糟粕醋之约 。即使心里早就有一份糟粕醋火锅推荐清单 ， 每次在朋友圈晒图 ， 面对问店的留言 ， 她还是会根据友情系数选择性回复 。
【『』没听过糟粕醋？那你一定缺个海南朋友！】其实海口人并不希望糟粕醋扬名全国 ， 他们把它视为自己的珍宝 ， 小心翼翼的留给最信任的人 。而海南人的性格 ， 也浓缩在自己对待糟粕醋火锅上：他们守着下班后的那份安逸 ， 只想做一个嘴刁的快乐岛民 。


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