：太厉害了！我把面粉玩坏，她却把面粉玩出了花 | 故事( 三 )
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△ 蟹壳黄从 2008 年到现在 ， 仙仙每天都在家里学习各种中式美式的菜谱 。她记得刚到美国的时候 ， 首要任务就是学英语 ， 一有空就一心扑在了美食上 。那时最主要的方式就是看电视 ， 如果没有人跟她抢电视 ， 她就会从早到晚的守着美食频道 ， 天天看做菜的节目 ， 就在这个过程中 ， 她接触到了很多新鲜的美国菜式 。
仙仙回忆 ， 那会儿自己的英语不够好 ， 刚开始看这些节目像是听天书 ， 一年之后 ， 就基本上都能听懂 。“英语的快速进步很大程度上也多亏自己对美食的热衷呢 。”她笑着说 。
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△ 肉松馒头卷实践永远是提高技艺的不二法则 。仙仙在看电视的时候 ， 还会用纸把菜谱抄下来 ， 再去市场买材料回来实践 ， 她几乎把节目里的所有菜式都试过了一次 。
外食也是学习的好时机 。因为住在旧金山 ， 有许多来自世界各地的移民 ， 仙仙有机会接触到来自日本、越南、韩国、中东、非洲等地的正宗美食 。仙仙经常约上朋友 ， 按照网上的推荐去各类经典餐厅打卡 ， 遇到感兴趣的就会回家尝试复刻 。这样的过程持续了两三年 ， 几乎每天仙仙的厨房就会有新的作品 。
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现在 ， 仙仙早已经成了各种家庭聚会时的掌勺师傅 。仙仙说 ， 先生和孩子因为习惯美国的生活 ， 喜欢西式的食物 ， 而公公婆婆是越南华侨 ， 喜欢中式的面点 ， “众口难调”对她来说并不是麻烦事 ， 她可以有机会尝试更多的料理 。
当然 ， 更重要的是 ， 她可以有更多机会 ， 看见家里人吃上喜欢食物时开心的笑 。
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△ 肉包子攻略
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烘焙十年：
从小白到老师
入坑烘焙和装饰蛋糕是在 2009 年 ， 那时仙仙刚移民美国 ， 发现在这里烤箱是家家户户都使用的厨具 ， 便觉得新奇想要试着玩玩 。
不过 ， 玩玩也并不容易 ， 作为纯粹的新手 ， 仙仙对于烘焙一无所知 ， 用什么面粉、放多少黄油、烤多少时间、甚至用什么工具 ， 完完全全一头雾水 。
幸好先生的姐姐成了她的启蒙老师 ， 给她介绍了一些基本工具和菜谱 ， 她领着这些讨回来的经验就开始在厨房折腾 。
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△ 法式小面包
和许多人一样 ， 她的烘焙之旅从失败无数次的戚风蛋糕开始 。
问题层出不穷 ， 解决了蛋糕组织的问题 ， 上色有成了新的挑战 。仙仙记得 ， 那段时间她大概每天都在思考 ， 为什么自己的戚风蛋糕外层总是颜色很深？当然 ， 这只是旅途坎坷的冰山一角 ， 但这些百思不得其解的日子 ， 反而激发了仙仙对于烘焙更加浓厚的兴趣 。
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△ 面包棒Grissini
她决心去烘焙学校学习 。
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