【】湘潭县：田间地头野菜冒头 蒿子粑粑触动味蕾
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刚出锅的蒿子粑粑
红网湘潭县分站3月12日讯春暖花开时节 ， 遍地青蒿散发着一股浓郁奇特的香味 。不少人将这份大自然的馈赠搬上了自家餐桌 ， 享受着不一样的时令美食 。进入3月以来 ， 田间地头的野菜纷纷冒出头来 ， 荠菜、香椿、蒲公英、蒿子等各种野菜 ， 在经历了一场春雨的洗礼之后铆足了劲儿地长 。
春天的野菜 ， 是食谱中最好的调剂 。河口镇中湾村村民李女士来到河堤边采摘青蒿 ， 为制做蒿子粑粑而精心准备 。
摘洗、焯水、去汁、剁碎……加糖揉进糯米粉 ， 搓成形 ， 再贴到锅上煎几分钟即可食用 ， 刚出锅的蒿子粑粑 ， 清甜甘香、软糯可口 ， 具有清热、去火的功效 。对很多人来说 ， 蒿子粑粑更是一种熟悉的乡味 。（完）
【来源：湘潭县融媒体中心】
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