江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”

北京人爱吃“面食”
说到面食许多人第一反应就是炸酱面、打卤面 。
但有另外一种面食 ，
种类多 ， 北京人也非常爱吃
那就是饼 。
今天 ， 咱们就来聊聊老北京的这些“饼”！
芝麻酱糖饼
要说芝麻酱 ， 那可是深入北京人心的调味料 。但是 ， 您还记得小时候最解馋的芝麻酱糖饼吗？酥软甜蜜的糖芯配上脆香可口的外皮 ， 真是想着都流口水 。
看着就香 。。。
过去老北京的糕点太贵 ， 平常人家也吃不起 。为了给孩子解馋 ， 就自己在家和点芝麻酱加点糖 ， 抹在一大张面里烙着吃 。这么一想想 ， 可真是好久没吃了 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
文章图片

文章图片

芝麻酱越多越好吃
吃芝麻酱糖饼的时候最好再配上一锅粥 ， 夏天解暑冬天暖和 。再来上这么一块芝麻酱糖饼解馋真是完美 。只是今天大家都不差这口糖了 ， 这吃食也少见了许多 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
文章图片

文章图片

糖油饼儿
对于爱吃甜食的北京人来说 ， 糖油饼就是“早点之光” 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
文章图片

文章图片

在过去 ， 要是早上出门晚了 ， 赶上早点摊的糖油饼都卖光了 ， 那今儿绝对是垂头丧气的一天 。对了 ， 您一般都怎么吃糖油饼？小编喜欢先紧着糖多的地方吃 ， 剩下不怎么甜的地就拿着就豆腐脑吃了 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
文章图片

文章图片

糊塌子
每年一到西葫芦上市的季节 ， 家家户户最常见的主食就是糊塌子 。做起来快 ， 吃起来清爽的糊塌子 ， 您有多久没吃了？
做法非常简单
现在天天加班的年轻人总是会感觉肠胃不舒服 ， 那我告诉您吃一顿糊塌子准没错 。糊塌子富含多种维生素和膳食纤维 ， 刮油去腻效果第一！
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
文章图片

文章图片

撒点黑芝麻也能提香
只是这糊塌子大家也都是在自家做 ， 现在外面买得到的糊塌子味道也不够清爽 。看来想要吃上一顿爽口的糊塌子还得回家里学一学了 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
文章图片

文章图片

糊饼
还记得老北京糊饼吗？对 ， 就是那个用棒子面做的 ， 用不了多久就熟了能下肚的糊饼 。里面满满的韭菜想想都香 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
文章图片

文章图片

糊饼做起来也非常简单 ， 把和好的玉米面儿先摊平 ， 在上面均匀地撒上和鸡蛋搬好的韭菜 。摊平之后放到饼铛里用不了多会儿就能吃了 。如果喜欢的话您还可以放点虾皮 。
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”
文章图片

文章图片

现在北京饭馆很多都有卖糊饼的 。不过吃完了跟人打招呼可得注意点距离 ， 不然这味儿...
『』糊饼、糊塌子、麻酱糖饼，咱北京人可真离不开“饼”


推荐阅读


上一篇：@高血压患者运动注意五大事项

下一篇：「」白百抗痨颗粒